Projekt

FOX (Food processing in a box)

Das Projekt FOX (Food processing in a box) zielt darauf ab, innovative Lebensmitteltechnologien zu entwickeln, die in mobilen oder flexiblen Einheiten von Obst- und Gemüseerzeugern sowie kleinen und mittleren Unternehmen genutzt werden können. Die Forschung wird sich in erster Linie auf kleine Technologien konzentrieren, die hochwertige Produkte mit hohem Nährwert hervorbringen. Daher konzentriert sich der FOX-Ansatz auf eine milde und minimale Verarbeitung und berücksichtigt die gesamte Lebensmittelwertschöpfungskette.

FOX ist eine einzigartige Zusammenarbeit zwischen Universitäten, Forschungseinrichtungen, kleinen und mittleren Unternehmen, Industrie und Verbänden und wird im Rahmen des Forschungs- und Innovationsprogramms Horizon 2020 von der Europäischen Kommission mit 7 Millionen Euro unterstützt. 

Das Competence Center Foresight des Fraunhofer ISI ist für das WP5 »Geschäftsmodelle und Zukunftsforschung« verantwortlich und wird Trends identifizieren und analysieren, die das Innovationssystem Nahrungsmittel bis 2035 beeinflussen können. Das Competence Center Foresight wird auch einen Szenario-Prozess durchführen, um Zukunftsbilder sowohl für die Rahmenbedingungen des Lebensmittelinnovationssystems als auch spezifisch für verschiedene Modelregionen zu entwickeln. Dies ermöglicht die Diskussion von robusten Business Strategien, die auch in unterschiedlichen Zukunftsbildern erfolgreiche Geschäftsmodelle aufzeigen.

Laufzeit

01.06.2019 – 30.11.2023

Auftraggeber

European Commission, Research Executive Agency, Industrial Leadership and Societal Challenges, Sustainable resources for food security and growth

Partner

  • Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik
  • Stichting Wageningen  Research
  • Katholieke Universiteit Leuven
  • Fraunhofer ISI
  • Aarhus Universitet
  • Ainia
  • Vyzkumny Ustav Potravinarsky Praha
  • Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego
  • Institut Za Nutricioniste Ko Ljubljana
  • Stichting EFFoST
  • Elea Vertriebs- und Vermarktungsgesellschaft mbH
  • European Food Information Council
  • Centre Technique De La Conservation Des Produits Agricoles*CTCPA
  • Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee
  • Stichting Food Tech Park Brainport
  • Falkenstein Projektmanagement GmbH
  • Linpac Packaging Pravia, S.A.
  • Terra I Xufa Sociedad Limitada
  • Ochsen, Tomáš Ignác Fénix
  • Agrární komora České republiky
  • Cedrus spółka z ograniczoną odpowiedzialnością spółka komandytowa
  • Společnost mladých agrárníků České republiky, z. s.
  • Sady Tuchoraz spol.s.r.o.
  • vanRijsingeningredients B.V.
  • Hutten Catering B.V.