Erfolgreiche Abschlusskonferenz des 4-jährigen FOX-Projekts

Nach einer intensiven 4-jährigen Laufzeit freuen wir uns über den erfolgreichen Abschluss unseres EU Projekts FOX - Food processing in a box. Im Rahmen von FOX haben Forscher aus verschiedenen Bereichen Seite an Seite gearbeitet, um Großtechnologien für die Verarbeitung von Obst und Gemüse in kleine, flexible und mobile Containereinheiten zu verwandeln. Auf der Abschlusskonferenz am 26.09.2023 in Brüssel hatten wir die Gelegenheit, die Ergebnisse unserer Arbeit und den Foresight-Prozess vorzustellen. Wir haben Zukunftsbilder entwickelt, mit deren Hilfe sich Geschäftsmodelle zu lokaler Verarbeitung und lokalem Vertrieb von Lebensmitteln auf ihre Zukunftsfähigkeit testen lassen.

Zur Broschüre: Local food systems – Recipes for future proof business models [ PDF 2,9 MB ]